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こだわり
常陸秋そば
地元の田麦俣や近隣地域の羽黒町で採れた常陸秋そば（ひたちあきそば）を使用。徹底した温度管理で冷蔵保存され、必要な分だけを丸抜き（玄そばの外皮をはずしたもの）で仕入れています
ご提供する分を手打ち
蕎麦は、石臼で挽き、その日に提供する分だけを手打ちでおつくりしています。ご注文を頂いてから茹でたてをご提供しており「挽きたて・打ち立て・茹でたて」の蕎麦をご堪能頂けます
こだわりの蕎麦汁
香り高い蕎麦の主張に負けないよう、北海道羅臼町の昆布や様々な産地の節を煮だし、濃いめに仕上げた蕎麦汁。コシの強い蕎麦との相性ばっちり！
山形で愛されるげそ天
山形のソウルフードでもあるげそ天をそばと一緒にご提供。げそ天をご飯に乗せたげそ天丼と蕎麦のセットも人気のメニューです
眺望豊かな和空間
店内は、40席以上の広々とした和の空間。小上がり座敷からは月山の雄大な峰々もご覧いただけます。美味しい蕎麦と共に、憩いのひと時をお過ごしください